Samin grilli

Grillausta Sami Garamin kanssa

  • 17 min
  • tillsvidare

Aamu-tv:n kesägrillaussessiot alkavat! Sami Garam grillaa kanssamme aina perjantaisin ja jakaa vinkkejä kesäruokailuun hehkuvien grillien äärellä! Tänään on luvassa kirjolohifilettä puulaudalla.

Kirjolohta grillilaudalla

1 kirjolohifilee
25 g voita
3 rkl sinappia
nippu tilliä
suolaa

Liota käsittelemätöntä laudanpätkää yön yli vedessä. Levitä pinnalle ensin voita, sitten sinappia ja niiden päälle pitkiä tillinoksia.

Mausta kirjolohifilee suolalla ja aseta se, nahkapuoli ylöspäin laudalle. Ripottele myös nahkapuolelle suolaa ja nosta lauta grilliin. Grillaa aluksi niin, että lauta savuaa kunnolla ja palaakin pohjasta hiukan. Pienennä sitten laudan alla olevaa liekkiä ja kypsennä grillikuvun alla, epäsuoraan grillaten.

Nosta koko lauta toisenlaudan päällä ruokapöytään.

Grillattua maitohorsmaa ja uutta porkkanaa

maitohorsman varsia
uusia porkkanoita
öljyä
suolaa

Katkaise maitohorsmat noin 15 sentin pätkiksi ja leikkaa pestyt porkkanat halki pitkittäin. Jos ne ovat kovin pieniä, jätä kokonaisiksi. Pyöräytä horsmat ja porkkanat öljyssä ja mausta suolalla. Grillaa tai pariloi varoen, etteivät ne pala.

Paperissa höyrytettyjä perunoita

600 g uusia perunoita
suolaa
25 g voita
leivinpaperia
tilliä

Revi leivinpaperista suuri pala pöydälle. Nosta pestyt perunat siihen ja mausta ne suolalla. Pilko pinnalle voinokareita. Nosta paperin reunat niin, että siitä muodostuu paketti. Kaada mukaan pari desiä vettä tai valkoviiniä ja sulje nyytti tiukasti. Nosta grillin parilatasolle ja höyrytä perunat kypsiksi. Mausta valmiit perunat tillillä.

Sitruuna-yrttikastike

1 rkl vaaleaa sinappia
4 rkl sitruunan mehua
tuoretta kirveliä
tuoretta persiljaa
ruohosipulia
ripaus suolaa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 dl turkkilaista jogurttia

Sekoita sinappi, sitruunan mehu ja silputut yrtit keskenään. Mausta suolalla ja hunajalla. Sekoita jogurtin joukkoon.

Kauppalista

uusia porkkanoita
uusia perunoita
tilliä
sitruunaa
tuoretta kirveliä
tuoretta persiljaa
ruohosipulia
kirjolohifilee
voita
turkkilaista jogurttia
sinappia (vaaleaa)
juoksevaa hunajaa
suolaa
öljyä
leivinpaperia
maitohorsman varsia (puutarhasta)

Tilläggsuppgifter

Bild 16:9

TV-sändningens ljudspår finska stereo

Kan ses utomlands

Sändningar

Visa tilläggsuppgifterDölj tilläggsuppgifter

Avsnitt

Inga kommande avsnitt

Samin grilli

Aamu-tv:n kesäkokki Sami Garam valmistaa herkullisia grilliaterioita lisukkeineen.

Titta också