Yrkesutbildning - Vetamix: Kökstips: Stekning

I inslaget berättar Michael Björklund om olika stekpannor och visar hur man steker gädda. Tänk på: Att använda rätt panna. Teflonpannor är känsliga mot skråmor och höga temperaturer. De är bra till att steka fisk, ägg och andra känsliga råvaror som fastnar lätt i pannan. Gjutjärnspannor är tåliga och bra till att bryna och steka t.ex. kött i höga temperaturer. Serien är riktad till yrkesutbildning inom restaurangbranschen. Cityportal 2012