Yrkesutbildning - Vetamix: Kökstips: Skärbräde

I detta avsnitt berättar Michael Björklund om olika skärbräden och hur de ska användas. Tänk på: Skärbräden är oftast gjorda av plast eller hårt trä. Det viktiga är att tvätta brädena efter bruk, torka av dem och låta dem torka. Säkerhet: Plastskärbräden kan köpas i olika färger för olika livsmedel, t.ex. för fisk, grönsaker och kött. Skärbrädet ska ligga stadigt på bordet så det inte slinter. Serien är riktad till yrkesutbildning inom restaurangbranschen. Cityportal 2012