Yrkesutbildning - Vetamix: Kökstips: Kokning

I inslaget visar Michael Björklund hur kokning går till. Tänk på: Använd en tillräckligt stor kastrull. Koka tillräckligt med vatten, så att råvaran som läggs i vattnet inte kyler ner vattnet. Om man vill stoppa kokningen av råvaran snabbt lyfts den kokade råvaran till en skål med iskallt vatten. Serien är riktad till yrkesutbildning inom restaurangbranschen. Cityportal 2012