Gå till innehållet

Yrkesutbildning - Vetamix: Kökstips: Bottenredning

I inslaget visar Michael Björklund hur man gör en vit sås med bottenredning. Tänk på: Att inte bryna fettet i början om man kokar redning till en vit sås. Använd vispen flitigt så att inga klimpar uppstår. Koka såsen tillräckligt så att mjölsmaken försvinner. Serien är riktad till yrkesutbildning inom restaurangbranschen. Cityportal 2012

starter 375

Se mer