Kuinka sokeriherneet hullaannuttivat Ranskan - Makupaloja gastronomian historiasta Aurinkokuninkaan ajalta 

  • 43 min
  • tillsvidare

Ranskalaisen gastronomian historia muuttui ratkaisevasti Aurinkokuninkaan aikana, 1600-luvulla. Silloin Ranska lähti selkeästi omille teilleen ja erottautui muun Euroopan vielä keskiaikaisesta ruokaperinteestä. Renessanssin ruoka-ajattelu ylhäisille ja alhaisille sopivine ruokalajeineen oli edelleen kunniassaan.

Tähän aikakauteen johdattelee meidät omassa keittiössään ja yrttitarhassaan, gastronomisista luennoistaan ja ruokailloistaan tunnettu Jarmo Kehusmaa, ranskan kielen opettaja ja ranskalaisen gastronomian tutkija.

Toimittaja: Sini Sovijärvi.

Kuva: Yle Uutiset Grafiikka

Sändningar

  • må 15.8.2016 12.11 • Yle Radio 1

Lyssna också