Voita & Sokeria

Voita&Sokeria 5.12.

  • 5 min
  • tillsvidare

Voita&Sokeria on juhlatunnelmissa.Vierailemme Suomen paistinkääntäjien kilpipäivän juhlassa Tampereella- tietenkin keittiön kautta.

Ylikypsää karitsanniskaa ja punajuurta

600 g karitsanniskaa
1 porkkana
1 sipuli
2 laakerinlehteä
4l vettä
10 g suolaa

1. Kuori ja paloittele kasvikset. Laita kaikki ainekset syvään uunivuokaan ja kypsennä 120-asteisessa uunissa vähintään 4 tuntia mielellään jopa 12 tuntia.

Paahdettua punajuurta ja punajuuripyre

16 pientä punajuurta
merisuolaa
1 dl kermaa
voita
suolaa, mustapippuria

1. Laita merisuolaa uunipellille ja aseta punajuuret suolapedille. Kypsennä 180-asteisessa uunissa kunnes punajuuret ovat pehmeitä.
2. Kuori ja paloittele puolet lohkoiksi. Paista voissa juuri ennen tarjoilua.
3. Voit myös halutessasi savustaa punajuuret.
4. Kuori loput punajuurista. Laita tehosekoittimeen. Kiehauta kerma ja kaada punajuurten päälle.
5. Aja sileäksi soseeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

1 salottisipuli
10 g voita
1 dl punaviiniä
6 kpl kokonaisia valkopippureita
½ laakerinlehteä
2-3 lipstikan oksaa
3 dl tummaa lientä

1. Kuullota hienonnettu salottisipuli voissa minuutin verran.
2. Lisää joukkoon punaviini, pippurit, laakerinlehti ja lipstikat.
3. Keitä lähes kuivaksi.
4. Lisää tumma liemi. keitä 10-15 minuuttia ja siivilöi toiseen kattilaan.
5. Mausta lopuksi suolalla tarvittaessa.

JÄLKIRUOKA:

vanukas:
0,5 l kermaa
1 dl sokeria
1/2 dl sitruunanmehua
1 rkl aaprottia

1. Kiehauta kerma ja sokeri. Lisää lipstikka ja anna maustua 10 minuuttia.
2. Siivilöi toiseen kattilaan, lisää sitruunanmehu ja kiehauta (älä keitä)
3. Annostele annosmaljoihin.

ruusuhunaja

0,5 dl hunajaa
2 rkl vettä
1 tl ruusuvettä

1. Sekoita keskenään ja tarjoile vanukkaan kanssa.

Tilläggsuppgifter

Bild 16:9

Tv-sändningens ljudspår finska stereo

Kan ses utomlands

Sändningar

Visa tilläggsuppgifterDölj tilläggsuppgifter

Avsnitt

Inga kommande avsnitt

Klipp

Voita & Sokeria

Voita & Sokeria -sarjassa kokkaavat nykyään julkisuudestakin tutut kasvot. Suosikkireseptinsä ovat jakaneet muun muassa Meiju Suvas, Karita Tykkä, Eppu Salminen ja Sami Saari.

Titta också